Uncategorized

Чтобы разрезать бисквит на ровные коржи, полностью остудите его, при необходимости охладите, отметьте одинаковую высоту по окружности и ведите длинный […]

Чтобы открытый ягодный пирог не размок снизу, используйте охлаждённое песочное тесто, предварительно выпеките корж и не кладите на него ягоды

Чтобы покрыть торт мастикой ровно, сначала выровняйте его кремом, охладите и нанесите тонкий черновой слой, который удержит крошки. Раскатайте пласт

Чтобы сделать надпись на торте кремом, подготовьте устойчивый крем и небольшой кондитерский мешок с круглой насадкой, затем потренируйте точку, линию

Карамельный декор для десертов делают из расплавленного сахара: пока масса остаётся текучей, из неё вытягивают нити, а остывшую карамель ломают

Лимонный кекс с влажным мякишем получается, если использовать ингредиенты комнатной температуры, не перемешивать тесто дольше необходимого и не передерживать его

Шоколадные завитки и стружку можно сделать дома без специальных формочек: цельную плитку обработать ножом или овощечисткой, а растопленный шоколад нанести

Чтобы отсадить одинаковые заварные кольца, заранее разметьте пергамент, используйте один и тот же кондитерский наконечник и держите мешок под постоянным

Сахар влияет на бисквит не только сладостью: он помогает взбивать яйца, удерживает влагу и участвует в формировании корочки. В креме