Цедра апельсина в домашней выпечке: как подготовить и равномерно распределить в тесте
Для домашней выпечки берите чистый, ароматный апельсин и снимайте только окрашенный верхний слой кожуры: белая часть может дать горечь. Мелко […]
Как выложить шоколадные чешуйки на боковой поверхности торта
Шоколадные чешуйки на боковой поверхности торта лучше выкладывать на хорошо охлаждённый, ровно покрытый кремом торт. Начинайте от нижнего края и
Булочки с тыквенным пюре: как замесить мягкое тесто и сформировать спирали
Булочки с тыквенным пюре получаются мягкими, если пюре густое, муку добавляют постепенно, а тесто оставляют слегка липким, но упругим. Для
Как приготовить тарт с франжипаном и ровно заполнить выпеченную основу — видео
Тарт с франжипаном готовят в два этапа: сначала выпекают и проверяют основу, затем заполняют её миндальным кремом и допекают до
Ореховый торт с абрикосовой прослойкой: выпекание коржей и сборка начинки
Ореховый торт с абрикосовой прослойкой готовят из тонких коржей с молотыми орехами, густого абрикосового конфитюра и устойчивого крема. Чтобы коржи
Кокосовое молоко в тесте для кексов: подготовка и особенности смешивания
Кокосовое молоко подходит для теста кексов: оно добавляет влажность и кокосовый вкус, но его жирность и густота зависят от продукта.
Как сделать шоколадную корону для торта с помощью пергамента и ацетатной ленты
Шоколадную корону делают из темперированного шоколада, нанесённого на пищевую ацетатную ленту, и формуют вокруг торта до полного застывания. Сначала измерьте
Домашние гриссини с кунжутом: как раскатать тесто и сформовать тонкие палочки
Тонкие гриссини с кунжутом получаются равномерно хрустящими, если мягкое тесто раскатать в пласт около 3-4 мм, нарезать полосками одинаковой ширины
Как отсадить кремовые розы на пергамент и перенести на капкейки: видеоурок
Кремовые розы отсаживают на небольшие квадраты пергамента с помощью кондитерского мешка и насадки для лепестков. Сначала формируют центральный бутон, затем
Торт «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра: выпекаем коржи и выравниваем
Чтобы приготовить торт «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра, замесите однородное тесто по проверенной рецептуре, выпекайте коржи до сухой