990 руб.
95 руб.
590 руб.
450 руб.
Агар-агар растительный аналог желатина. Агар-агар – низкокалорийный продукт, который идеально подходит для здорового питания, а также для приготовления постных блюд. Он прекрасно подходит для приготовления желе, суфле, мармелада, пастилы, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков. Агар-агар так же используют при получении мясных и рыбных студней. В отличие от желатина - Агар-Агар застывает и держит форму при комнатной температуре. Агар-агар имеет нейтральный вкус и запах.
Далее
3 300 руб.
Желатин производят из натурального сырья животного происхождения. Листовой желатин удобен в использовании и не требует взвешивания (вес одного листа 5 гр.), он быстро набухает. Желатин полностью растворяется при t 30-32°C. Его нельзя доводить до кипения. Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Он позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.
Далее
250 руб.
Желатин производят из натурального сырья животного происхождения. Листовой желатин удобен в использовании и не требует взвешивания (вес одного листа 5 гр.), он быстро набухает. Желатин полностью растворяется при t 30-32°C. Его нельзя доводить до кипения. Желатин используют для получения студнеобразной структуры кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе, гелей, а так же для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок.
Далее
55 руб.
130 руб.
550 руб.
Желатин "EWALD" гранулированный позволяет получать прозрачные и прочные гели, сохраняет естественный цвет и запах продукта.
Далее
1 295 руб.
Желатин "EWALD" гранулированный позволяет получать прозрачные и прочные гели, сохраняет естественный цвет и запах продукта.
Далее
170 руб.
Чтобы изготовить из кондитерского материала по-настоящему тонкие и четкие фигурки с мельчайшими деталями, требуется загуститель КМЦ АКУЦЕЛЬ. При взаимодействии с водой получается прозрачный клеевой состав, добавка не имеет собственного вкуса и запаха и никак не меняет аромат кондитерского изделия. Загуститель КМЦ АКУЦЕЛЬ можно использовать в приготовлении клея для крепления изделий при моделировании. Приступать к работе можно сразу после его добавление в сахарную пасту или мастику так как его действие моментальное. К тому же Загуститель КМЦ АКУЦЕЛЬ обладает отбеливающим эффектом. Поэтому готовые изделия имеют белоснежный цвет.
Далее
2 950 руб.
550 руб.
Пектин цитрусовый это вещество растительного происхождения. Оно получено путем выжимки цитрусовых плодов, которое прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством. Пектин цитрусовый отличный загуститель для приготовления фруктовых паст и мармеладов, конфитюра. Его так же используют в качестве желирования различных паст и соусов с высоким содержанием сахара, для выпечки нечерствеющих сортов хлеба, в производстве мороженного, сыров, йогуртов.
Далее
.png)
